ابزار فوندانت

ابزار فوندانت

معمولا کیک های خانگی که به دست افراد مبتدی پخته می شود ، یا بدون تزئین و تنها در شکل قالب هستند که برای پذیرایی در وعده عصرانه استفاده می شود و یا با خامه تزئین شده که معمولا از خامه های فرم گرفته آماده برای تزئین و همچنین ترافل های رنگی و … برای تزئینات بیشتر روی خامه استفاده می شود.
اما شاید از نظر اکثریت کیک های که روکش خمیر فوندانت دارند از لحاظ زیبایی نسبت به خامه برتر هستند ،اما با توجه به اینکه درست کردن خمیر فوندانت کمی دقت و زمان لازم دارد ، افراد از روش های دیگر برای تزئین روی کیک استفاده میکنند.جالب است بدانید همانطور که خامه فرم گرفته را میتوانید از قنادی های بزرگ همچون آناکمپلکس خریداری کنید، میتوانید خمیر فوندانت را نیز در رنگ های مختلف و یا بدون رنگ از این مجموعه سفارش دهید. اما برای تزئین کیک با فوندانت نیاز به ابزار فوندانت دارید که در ادامه راجع به آن صحبت خواهیم کرد.

• خمیر فوندانت چیست؟

خمیر فوندانت ترکیبی از آب ، پودر شکر ، ژلاتین ، گلیسیرین خوراکی ، رنگ خوراکی است و در واقع می توان گفت خمیر فوندانت یک روکش خمیری با بافت نرم و در برخی از مواقع خوشمزه است. رو کش خوراکی فوندانت انعطاف پذیر و در صنعت کیک و شیرینی پزی بسیار کاربردی و مهم است.
خمیر فوندانت اگر به خوبی درست شود و یا از برند های معتبر استفاده شود ، طعم لذیذی خواهد داشت و هنگام خوردن کیک شاهد دور ریختن آن نخواهید بود . از خمیر فوندانت برای روکش کیک و شیرینی ، گل و مجسمه سازی برای تزئینات کیک و انواع کاپ کیک ها به کار برده می شود. اگر چه با توجه به کاربرد فوندانت باید یکی از انواع آن را انتخاب کنید. فوندانت ها در سه دسته : فوندانت مایع ، فوندانت خمیری . فوندانت مجسمه سازی تولید می شود.

خرید انواع ابزار فوندانت

همانطور که گفته شد خمیر فوندانت برای روکش کردن و تزئینات کیک به کار برده می شود اما برای شکل و فرم دهی به آن نیاز به ابزار فوندانت خواهید داشت، ابزار هایی که از کار برش و فرم دهی خمیر بر بیاید.
ابزارهای فوندانت که در ادامه مشاهده خواهید کرد ، تنوع بسیار زیادی دارند که شما عزیزان با توجه به نیاز و سلیقه ی خود از آنها استفاده خواهید کرد. همراه ما باشید تا در ادامه ابزار های مورد نیازتان را مشاهده کنید.
•کاتر یا برشگر فوندانت
• مالد فوندانت
• اتو فوندانت
• تکسچر فوندانت
• چسب فوندانت
• تپانچه فوندانت
• مهر فوندانت
• سمبه فوندانت
• قلم طراحی فوندانت
• وردنه
• شابلون یا استنسیل
•پانچ فوندانت
در ادامه برخی از ابزار های معرفی شده که به عنوان اصلی ترین ابزار فوندانت نیز شناخته می شود را توضیح خواهیم داد، لازم به ذکر است شما عزیزان می توانید این ابزار ها را در جنس های مختلف سفارش دهید با توجه به کیفیت و جنس های اجناس قیمت آنها نیز متفاوت خواهد بود، بنابراین جنس ابزار های مورد نیازتان را با توجه به نیاز و کاربردشان انتخاب کنید و آن را از سایت آنا کمپلکس سفارش دهید.
کاتر یا برشگر : یکی از کلیدی ترین ابزار های فوندانت کانر فوندانت است. با توجه به انواع این ابزار میتوانید خمیر فوندانت را در شکل های دلخواه برش زده و کار بریدن خمیر را آسان کنید. کاتر های فوندانت شکل های متنوعی دارد و برش فوندانت در شکل های دلخواه را به صورت یک دست و منظم امکان پذیر میکند. کاتر ها در جنس های مختلف فلزی ، پلاستیکی و در فرم های ساده یا فنری تولید می شوند. معمولا هم کاتر های فلزی کاربرد بیشتری دارند، از آنها برای انواع فینگر فودها ، نان و شیرینی و خمیر ها استفاده می شود.
مالد فوندانت :مالد یا مولد فوندانت یک قالب سیلیکونی است که به منظور شکل دهی به خمیر از آن استفاده می شود با توجه به جنس انعطاف پذیر آن ، خمیر به راحتی از قالب خارج می شود. استفاده از مالد فوندانت بسیار ساده است ، کافی است کمی نشاسته ذرت به کف قالب و دیواره ها بزنید و بعد خمیر را در قالب فشار دهید ( به شکل یکدست در تمام نواحی قالب )و بعد اضافات خمیر را برشمرده و قالب را برای دقایقی کوتاه داخل یخچال قرار دهید تا خمیر به خوبی شکل قالب را بگیرد، سپس خمیر را به آرامی از قالب جدا کنید. همانطور که گفته شد جنس مولد از سیلیکون است اما قالب را در شکل های بسیار متنوع میتوانید تهیه کنید.
اتو فوندانت: یکی از مهم ترین ابزار های فوندانت ، اتو می باشد. شما با اتو فوندانت سطح خمیر کشیده شده روی کیک را صاف و یکدست می کنید. همانطور که از نامش پیداست برای صاف و یکدست کردن خمیر استفاده می شود. اتوی فوندانت را می توانید در طرح ساده که برای صاف کردن خمیر فوندانت است خریداری کنید یا از اتو طرح دار برای شکل دادن به خمیر بعد از صاف کردن استفاده کنید . جنس اتوی فوندانت معمولا پلاستیکی ، سیلیکونی است.

• تکسچر فوندانت

صفحه ای سیلیکونی که دارای طرحهای مختلف هستند و برای فرم دهی خمیر فوندانت ، دسر و کیک و …استفاده می شود . می توان از تکسچر داخل قالب های مستطیل برای فرم دادن به مایع کیک هم استفاده کرد و بعد از پختن آن را از کیک به آرامی جدا کرد. تکسچر فوندانت نیز برای تزئینات روی کیک استفاده می شود.

• چسب فوندانت

خمیرهای برش داده شده با قالب های مختلف را به وسیله چسب فوندانت که به صورت آماده می توانید از فروشگاه آنلاین لوازم قنادی آنا کمپلکس تهیه کنید به روی کیک روکش شده با فوندانت وی چسبانند.برای اینکه تکه های خمیر را به فوندانت روی کیک بچسبانید به چسب و قلمو نیاز خواهید داشت.
تپانچه فوندانت: تپانچه فوندانت دارای چند سر متفاوت برای ساخت شکل های متنوع خمیر فوندانت است. اگر قصد دارید با خمیر رشته های ریز یا اشکال ریز درست کنید بعد از ورزش دادن خوب خمیر از تپانچه استفاده کنید.

برخی از ابزار فوندانت که شاید به خوبی نمی‌شناختند به صورت کامل معرفی شد کارایی دیگر وسایل فوندانت مانند وردنه مشخص می باشد ،شما عزیزان می توانید صفر تا صد لوازم تهیه یک کیک زیبا و خوشمزه را از لوازم قنادی آنا کمپلکس تهیه کنید.